اول سیب زمینی های آپز را پوست گرفته و با گوشت کوب له میکنیم بعد سیب زمینی های خام را رنده ریز زده و ۸۰درصد آب آن را گرفته به و سیب زمینی های اپز اضافه میکنیم آب سیب زمینی هارا دور نمیریزیم میزاریم کنار تا نشاسته آن ته نشین بشه پیاز را رنده درشت زده وسیر را رنده ریز زده و به مواد اضافه میکنیم

جعفری را ریز کرده و اضافه میکنیم حالا آب سیب سیب زمینی ها را خالی کرده و نشاسته ته نشین شده را به مواد اضافه کرده ادویه و پور سوخاری هم میریزیم و هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط بشه اگه مواد چسبنده بود مقداری پودر سوخاری اضافه میکنیم اگه مواد سفت بود یکی دو قاشق آب سیب زمینی اضافه میکنیم تا مواد اماده بشه و در تابه نچسب سرخ میکنیم نوش جان